SENOEL TINTO JOVEN PRIETO PICUDO Maximizar

SENOEL TINTO JOVEN PRIETO PICUDO BODEGAS PELAEZ

Descripción rápida

Denominación de origen Tierra de León

100 % Prieto Picudo.

Espaldera vertical, 1,75 m, cuatro alambres, mas el de formación.
Cordón, con pulgares y varas, sistema Guyot doble.
No se riega.
Franco arenoso, con canto rodado en superficie y fondo arcilloso a varios metros.

 

Más detalles

VINO-8/2

Prohibido la compra a menores de 18 años

Denominación de origen Tierra de León

100 % Prieto Picudo.

Espaldera vertical, 1,75 m, cuatro alambres, mas el de formación.
Cordón, con pulgares y varas, sistema Guyot doble.
No se riega.
Franco arenoso, con canto rodado en superficie y fondo arcilloso a varios metros.

Se recepcionó en óptimas condiciones, tratando de evitar oxidaciones.
La siembra de la levadura fue lo antes posible y con muy buena aclimatación.
Se dieron dos trasiegos, en invierno y acabada la estabilización.
Se hicieron ensayos de varias dosis y tipos de clarificantes.
Se realizó una filtración por placas abiertas, para respetar la calidad del producto.
Se sometió el vino a –5 º C durante 10 días y luego se filtró de nuevo por placas.
Febrero del 2011

Color rojo granate, con buena capa y brillante, abundante lagrima. En nariz es muy intenso y complejo, con notas a fruta roja, como grosella, fresa, mora y notas minerales. En boca es amplio y carnoso, con una entrada acida y amarga, con final largo placentero y que dura en el tiempo.


FICHA DE CATA

D.O. ZONA Denominación de Origen Tierra de León.

TIPO DE VINO Tinto joven.

VARIEDAD 100% Prieto picudo.


BOLETÍN ANALÍTICO

Grado Alcohólico: 12,20 % Vol

Acidez Total: 3,20 g/l Sulfúrico

Acidez Volátil: 0,46 g/l acético

Ácido Málico: 0,30 g/l

Sulfuroso Total: 70 ml/l

Azucares Reductores: 1,40 g/l

 

NOTA DE CATA

Fase Visual: Color rojo granate, con buena capa y brillante,

abundante lagrima.

Fase Olfativa: La nariz es muy intensa, compleja y limpia, con

notas a fruta roja, como grosella, fresa, mora y notas minerales.

Fase Gustativa: En boca es amplio y carnoso, con una entrada

acida y amarga, con final largo placentero y que dura en el

PRESENTACIÓN Botella bordelesa oscura, tapón micro granulado y capsula

complejo. Caja de 12 botellas.

TEMPERATURA DE SERVICIO 12 – 14 ºC

MARIDAJE Optimo para cocidos, potajes y carnes.

grado 
Veronica C
12/10/2014

Normalito

el envío correcto y en el tiempo que indican, el vino normalito aunque con buen precio

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    SENOEL TINTO JOVEN PRIETO PICUDO BODEGAS PELAEZ

    SENOEL TINTO JOVEN PRIETO PICUDO BODEGAS PELAEZ

    Denominación de origen Tierra de León

    100 % Prieto Picudo.

    Espaldera vertical, 1,75 m, cuatro alambres, mas el de formación.
    Cordón, con pulgares y varas, sistema Guyot doble.
    No se riega.
    Franco arenoso, con canto rodado en superficie y fondo arcilloso a varios metros.

     

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