TROIS ÂMES ROUGE CRIANZA BODEGAS PELAEZ

Appellation Tierra de León

100% Prieto charançon

Vieilles vignes en moyenne 50 ans, rampante, les cadres de plantation irrégulière. Dans la traînée, un long bâton avec 5-8 bourgeons arquées et plantée dans le sol, combiné avec les pouces.
Ne pas arroser. Sandy, avec la surface de l'argile de rocher et de fond de plusieurs mètres de Franco.

Il recepcionó optimale saine et récoltée dans la journée.
Trois rayonnages, deux en hiver et une au printemps ont été donnés.
25 février 2008, il a obtenu en 225 l à grain fin de chêne français, chêne américain et le chêne à l'est, de fûts neufs et vin.
30 mars 2009, reste un an et un mois en fûts sans soutirage.
Vin à -5 ° C, on a soumis pendant 10 jours, puis filtré par des plaques.
Bouteille, le 3 Juillet 2010.

Le long vieillissement de canon a été fait parce que le bois est titulaire vin sa structure et la couleur, différentes essences de bois se combinent pour donner de la complexité au vin.

Nazareth rouge avec garniture bleue, intense et larme de couleur. Le nez est intense et parfumé avec des notes de fruits rouges et noirs, avec des notes de confiture et sont des notes de vanille, de café torréfié, de noix de coco, caramel, moka et le lait.
La bouche est élégante et gras en bouche long, large et dense mais très équilibrée, avec une intégration transparente de bois. Finale est longue et soyeuse et agréable.

DÉGUSTATION

OD Appellation d'Origine ZONE Tierra de León.

Bouche 100% Prieto charançon.

VARIÉTÉ Crianza. 80% de chêne américain et 20% français.

BULLETIN D'ANALYSE

Alcool: 13,50% vol

Acidité totale: 3,20 g / l sulfurique

Acidité volatile: 0,65 g / l acétique

L'acide malique: 0,2 g / l

Soufre total: 82 ml / l

Sucres réducteurs: 0,9 g / l

DEGUSTATION

Phase visuelle: couleur rouge Nazaréen, avec garniture bleue, la déchirure

intense et colorée.

Nez: Le nez est intense et parfumé avec des notes de fruits

rouge et noir, avec des notes de confiture et de vanille apparaissent,

café torréfié, noix de coco, caramel, moka et le lait.

Phase Bouche: La bouche est grasse élégant et long en bouche

grand dense mais très équilibrée, avec un parfait

intégration du bois. Finale est longue et soyeuse

Présentation Bouteille Bordeaux sombre, liège naturel et complexe de la capsule.

Carton de 6 bouteilles.

TEMPÉRATURE 14-16 ° C

MARIDAJES optimales à digérer les viandes rouges rôties grasses et jeu