SINE ROSADO PRIETO PICUDO CAVES PELAEZ

Appellation Tierra de León

100% Prieto charançon.

Shoot vertical, 1,75 m, quatre fils, mais la formation.
Cordon avec les pouces et les tiges, double système Guyot.
Ne pas arroser.
Sandy, avec la surface de l'argile de rocher et de fond de plusieurs mètres de Franco.

Il recepcionó dans des conditions optimales, en essayant de prévenir l'oxydation.
Les semis de la levure a été rapidement et avec une bonne acclimatation.
Ils se sont déplacés à deux reprises, et a terminé dans la stabilisation de l'hiver.
Essais de différentes doses et les types de clarificateurs, enfin optant pour la bentonite ont été faites.
Plaques composition non filtrée a été réalisée pour observer la qualité du produit.
Vin à -5 ° C a été soumis pendant 10 jours, puis filtré à nouveau par des plaques.
Février 2011

Rose vif de fraise avec de fines bulles de carbone dues à abondante madreo larme. Le nez est très intense, complexe et propre, avec des notes de fruits rouges comme la fraise, réglisse rouge, fèves à la gelée et quelques notes florales ros, de jasmin. La bouche est large et charnue, avec une entrée aigre et amère avec agréable finition douce qui dure dans le temps.

DÉGUSTATION

OD Appellation d'Origine ZONE Tierra de León.

Bouche Rosado.

VARIÉTÉ 100% Prieto charançon.

BULLETIN D'ANALYSE

Alcool: 13,20% vol

Acidité totale: 3,31 g / l sulfurique

Acidité volatile: 0,32 g / l acétique

L'acide malique: 2,80 g / l

Soufre total: 90 ml / l

Sucres réducteurs: 3,60 g / l

DEGUSTATION

Phase visuelle: couleur vive fraise rose, avec des fines bulles

carbone en raison de abondante madreo larme ..

Bouche: très haute intensité, avec des arômes primaires de

raisins, fraise et pêche et de fruits rouges Prieto, a

bonne préparation apprécier les sons clairs et doux

poires au sirop et les fruits tropicaux.

Bouche: étape d'entrée de l'acide doux et un arrière-goût amer.

C'est un vin complet et structuré, nous laissant dans la bouche

sens agréable et durable.

Présentation Bouteille Bordeaux blanc, bouchon granulé et micro caps

rétractable. Caisse de 12 bouteilles.

TEMPÉRATURE 8-10 ° C

Maridaje Entrées, pâtes, riz et plats pas précisé.