TRE ANIME ROSSO CRIANZA BODEGAS PELAEZ

Denominazione Tierra de León

100% Prieto Weevil

Vecchie viti media 50 anni, strisciante quelli, quadro semina irregolare. In trascinare, un lungo bastone con 5-8 gemme arcuate e conficcato nel terreno, in combinazione con i pollici.
Non fare acqua. Sandy, con superficie masso di argilla e inferiore diversi metri Franco.

Egli recepcionó ottimale sano e raccolti nel corso della giornata.
Tre scaffalature, due in inverno e uno in primavera è stata data.
25 febbraio 2008 ha ottenuto in 225 l di rovere francese a grana fine, di quercia americana e rovere est, nuove botti e vino.
30 marzo 2009, rimanendo un anno e un mese in botti, senza travaso.
Vino a -5 ° C è stato sottoposto per 10 giorni e poi filtrato da piastre.
Imbottigliato il 3 luglio, 2010.

Il lungo invecchiamento in botte è stato fatto perché il legno mantiene il vino la sua struttura e colore, legni diversi si combinano per dare complessità al vino.

Nazareth rosso con rifiniture blu, intenso e lacrima colorato. Al naso è intenso e fragrante con note di frutta rossa e nera, con note di confettura e sono note di vaniglia, caffè tostato, noce di cocco, caramello, moka e latte.
Al palato è elegante e retrogusto lungo grassi, ampia densa e tuttavia molto equilibrato, con una perfetta integrazione di legno. Retrogusto è lungo setosa e piacevole.

DEGUSTAZIONE

OD Denominazione di Origine ZONA Tierra de León.

Palato 100% Prieto punteruolo.

VARIETÀ Allevamento. 80% quercia americana e il 20% francese.

BOLLETTINO DI ANALISI

Alcol: 13,50% Vol

Acidità totale: 3,20 g / l solforico

Acidità volatile: 0,65 g / l acetico

L'acido malico: 0,2 g / l

Solforosa totale: 82 ml / l

Ridurre Zuccheri: 0,9 g / l

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Fase visiva: Rosso Colore Nazareno, con finiture blu, lacrima

intenso e colorato.

Naso: Il naso è intenso e fragrante con note di frutta

rosso e nero, con sentori di confettura e note di vaniglia appaiono,

caffè tostato, noce di cocco, caramello, moka e latte.

Fase Palato: Al palato è elegante retrogusto grasso e lungo

grande denso ma molto equilibrato, con una perfetta

integrazione del legname. Retrogusto lungo e setoso

PRESENTAZIONE Bottiglia Bordeaux scuro, sughero naturale e complesso capsula.

Cassa di 6 bottiglie.

TEMPERATURA 14-16 ° C

MARIDAJES ottimali per digerire il grasso arrosti di carni rosse e selvaggina