AIRAD VERDEJO BIANCO CANTINE PELAEZ

Denominazione di Origine Tierra de León.

100% Verdejo.

Sparare verticali, 1,75 m, quattro fili più la formazione.
Cavo con i pollici e aste, doppio sistema Guyot.
Non fare acqua.
Sandy, con superficie masso di argilla e inferiore diversi metri Franco.

Egli recepcionó in condizioni ottimali, cercando di prevenire l'ossidazione.
Piantagione di lievito è stato prontamente e con una buona acclimatazione.
Tre scaffalature, due in inverno e uno in primavera è stata data.
Sono state effettuate prove di varie dosi e tipi di chiarificatori, infine, optando per bentonite e PVPP.
Perdite di piastra aperto è stato fatto, per rispettare la qualità del prodotto.
Vino a -5 ° C è stato sottoposto per 10 giorni e poi di nuovo su piastre filtranti.
Riempimento 20 gennaio 2011.

In oro giallo con toni d'acciaio offre una tonicità e abbondante lacrima carbonio. Al naso è intenso e fragrante con note di frutta mela, tropicale, frutta matura e consigli utili fiori bianchi. Al palato è elegante retrogusto lungo e grassi, buon equilibrio di sapore e acidità.

DEGUSTAZIONE

OD Denominazione di Origine ZONA Tierra de León.

Giovane Palato bianco.

VARIETÀ Albarin Verdejo e il 95% al 5%.

BOLLETTINO DI ANALISI

Alcol: 13.30% vol

Acidità totale: 3.64 g / l solforico

Acidità volatile: 0,36 g / l acetico

Acido malico: 2,90 g / l

Solforosa totale: 82 ml / l

Ridurre Zuccheri: 0,6 g / l

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Visiva fase: Pulito, luminoso, giallo dorato con riflessi verdognoli, lisci e satinati.

Naso: Il naso è intenso e fragrante con note di frutta mela, tropicale, frutta matura e consigli utili fiori bianchi

Palato: Al palato è elegante e grassi retrogusto lungo, buon equilibrio di sapore e acidità.

PRESENTAZIONE Bottiglia Rhin scuri cap e micro granuli verdi si restringono capsula. Caso di 12 bottiglie.

TEMPERATURA 8-10 ° C

Maridaje Antipasti e stuzzichini, tartine, pasticcini, brodo, insalate e piatti di pesce leggeri.