NANAY VERDEJO BLANCO SEMIDULCE CANTINE PELAEZ

100% Verdejo. semidolce

Sparare verticali, 1,75 m, quattro fili, ma la formazione.
Cavo con i pollici e aste, doppio sistema Guyot.
Non fare acqua.
Sandy, con superficie masso di argilla e inferiore diversi metri Franco.

Egli recepcionó in condizioni ottimali, cercando di prevenire l'ossidazione.
Piantagione di lievito è stato prontamente e con una buona acclimatazione.
Si sono spostati due volte, e rifiniti in stabilizzazione inverno.
Sono state effettuate prove di varie dosi e tipi di chiarificatori, infine, optando per bentonite e PVPP.
Filtrazione da aperta diatomee mi è stato fatto, di rispettare la qualità del prodotto.
Vino a -5 ° C è stato sottoposto per 10 giorni e poi di nuovo su piastre filtranti.
Imbottigliato gennaio 2011

Giallo con riflessi color paglia-e significativa effervescenza residua di arresto di fermentazione carbonica Steely. Il naso è fiori bianchi molto intenso, complesso e fragrante con note di fiori d'arancio e frutti tropicali come mango, pesche e agrumi toni di pompelmo e frutto della passione. Il palato è molto dolce, acido e passo fine amara, tre difficili da coniugare sapori e facile da godere.

DEGUSTAZIONE

OD ZONA Vino Tierra de Castilla y León.

Palato Ago Bianco Semidulce

VARIETA '100% Verdejo.

BOLLETTINO DI ANALISI

Alcool: 9,5% vol

Acidità totale: 53,46 g / l solforico

Acidità volatile: 0,50 g / l acetico

Acido malico: 3,00 g / l

Solforosa totale: 95 ml / l

Zuccheri riducenti: 50 g / l:

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Fase visivo: colore giallo con riflessi verdognoli e ferrea importante effervescenza residua di arresto di fermentazione carbonica.

Naso: Il naso è fiori bianchi molto intenso, complesso e fragrante con note di fiori d'arancio e frutti tropicali come mango, pesche e agrumi toni di pompelmo e frutto della passione.

Palato: Al palato è molto dolce, acido e amaro finitura passo tre difficili da coniugare sapori e facile da godere.

PRESENTAZIONE Bottiglia Rhin Blanca, micro cap e nero retrattile capsula granulato con logo. Cassa di 6 bottiglie.

TEMPERATURA 8-10 ° C

MARIDAJES antipasti, aperitivi, tortine, consommés e tutti i tipi di frutta.