SENO VERMELHO JOVEM PRIETO PICUDO VINÍCOLAS PELAEZ

Appellation Tierra de León

100% gorgulho Prieto.

Shoot Vertical, 1,75 m, quatro fios, mas o treinamento.
Cordão com os polegares e hastes, sistema duplo Guyot.
Não água.
Sandy, com a superfície de argila boulder e inferior a vários metros de Franco.

Ele recepcionó em condições ideais, tentando evitar a oxidação.
Plantio da levedura foi prontamente e com boa aclimatação.
Eles foram transferidos duas vezes, e terminou na estabilização inverno.
Ensaios de várias doses e tipos de decantadores foram feitas.
Abrir as placas filtradas foi realizada a observação da qualidade do produto.
Vinho a -5 ° C, foi submetida por 10 dias e, em seguida, filtrou-se novamente por meio de placas.
Fevereiro 2011

Cor vermelho granada, com boa profundidade e brilhante, lágrima pesada. O nariz é intenso e complexo, com notas de frutas vermelhas, como groselha, morango, amora e notas minerais. O paladar é amplo e carnuda, com uma entrada de azedo e amargo com agradável final longo que dura ao longo do tempo.

PROVA

OD Denominação de Origem ZONA Tierra de León.

Palate vermelho Young.

VARIEDADE 100% gorgulho Prieto.

BOLETIM DE ANÁLISE

Álcool: 12,20% Vol

Acidez Total: 3,20 g / l sulfúrico

Acidez volátil: 0,46 g / l acético

Ácido málico: 0,30 g / l

Enxofre total: 70 ml / l

Açúcares Redutores: 1,40 g / l

NOTAS DE PROVA

Fase Visual: Cor vermelho granada, com boa profundidade e brilhante,

lágrima abundante.

Nariz: O nariz é muito intenso, complexo e limpo com

notas de frutas vermelhas, como groselha, morango, amora e notas minerais.

Paladar: Na boca é amplo e carnuda, com uma entrada

azedo e amargo, final longo com agradável e duradoura

APRESENTAÇÃO garrafa escura Bordeaux, boné e micro cápsula granular

complexo. Caixa com 12 garrafas.

TEMPERATURA 12-14 ° C

Optimo maridaje para guisados ​​e carnes cozidas.