SENO ROSADO PRIETO PICUDO VINÍCOLAS PELAEZ

Appellation Tierra de León

100% gorgulho Prieto.

Shoot Vertical, 1,75 m, quatro fios, mas o treinamento.
Cordão com os polegares e hastes, sistema duplo Guyot.
Não água.
Sandy, com a superfície de argila boulder e inferior a vários metros de Franco.

Ele recepcionó em condições ideais, tentando evitar a oxidação.
Plantio da levedura foi prontamente e com boa aclimatação.
Eles foram transferidos duas vezes, e terminou na estabilização inverno.
Ensaios de várias doses e tipos de clarificadores, finalmente optando por bentonita foram feitas.
Abrir as placas filtradas foi realizada a observação da qualidade do produto.
Vinho a -5 ° C, foi submetida por 10 dias e, em seguida, filtrou-se novamente por meio de placas.
Fevereiro 2011

Morango rosa brilhante com bolhas finas de carbono, devido à abundante lágrima madreo. O nariz é muito intenso, complexo e limpo, com notas de frutas vermelhas, como morango, alcaçuz vermelho, jujubas e algumas notas florais ros, jasmim. O paladar é amplo e carnuda, com uma entrada de azedo e amargo com agradável final doce que dura ao longo do tempo.

PROVA

OD Denominação de Origem ZONA Tierra de León.

Paladar Rosado.

VARIEDADE 100% gorgulho Prieto.

BOLETIM DE ANÁLISE

Álcool: 13,20% Vol

Acidez Total: 3,31 g / l sulfúrico

Acidez volátil: 0,32 g / l acético

Ácido málico: 2,80 g / l

Enxofre total: 90 ml / l

Açúcares Redutores: 3,60 g / l

NOTAS DE PROVA

Fase visual: cor-de-rosa brilhante de morango, com bolha fina

carbono devido à abundante lágrima madreo ..

Paladar: muito alta intensidade, com aromas primários da

uva, morango e pêssego e frutas vermelhas Prieto, tem

boa preparação apreciar timbres limpos e doces

peras em calda e frutas tropicais.

Paladar: doce passo entrada ácido e sabor amargo.

É um vinho abrangente e estruturada, deixando-nos na boca

sentido agradável e duradouro.

Apresentação Frasco Bordeaux Branco, cap granulado e micro cápsulas

retrátil. Caixa com 12 garrafas.

TEMPERATURA 8-10 ° C

Maridaje entradas, massas, arroz e iguarias não elaborado.