
Appellation Tierra de León
100% gorgulho Prieto.
Shoot Vertical, 1,75 m, quatro fios, mas o treinamento.
Cordão com os polegares e hastes, sistema duplo Guyot.
Não água.
Sandy, com a superfície de argila boulder e inferior a vários metros de Franco.
Ele recepcionó em condições ideais, tentando evitar a oxidação.
Plantio da levedura foi prontamente e com boa aclimatação.
Eles foram transferidos duas vezes, e terminou na estabilização inverno.
Ensaios de várias doses e tipos de clarificadores, finalmente optando por bentonita foram feitas.
Abrir as placas filtradas foi realizada a observação da qualidade do produto.
Vinho a -5 ° C, foi submetida por 10 dias e, em seguida, filtrou-se novamente por meio de placas.
Fevereiro 2011
Morango rosa brilhante com bolhas finas de carbono, devido à abundante lágrima madreo. O nariz é muito intenso, complexo e limpo, com notas de frutas vermelhas, como morango, alcaçuz vermelho, jujubas e algumas notas florais ros, jasmim. O paladar é amplo e carnuda, com uma entrada de azedo e amargo com agradável final doce que dura ao longo do tempo.
PROVA
OD Denominação de Origem ZONA Tierra de León.
Paladar Rosado.
VARIEDADE 100% gorgulho Prieto.
BOLETIM DE ANÁLISE
Álcool: 13,20% Vol
Acidez Total: 3,31 g / l sulfúrico
Acidez volátil: 0,32 g / l acético
Ácido málico: 2,80 g / l
Enxofre total: 90 ml / l
Açúcares Redutores: 3,60 g / l
NOTAS DE PROVA
Fase visual: cor-de-rosa brilhante de morango, com bolha fina
carbono devido à abundante lágrima madreo ..
Paladar: muito alta intensidade, com aromas primários da
uva, morango e pêssego e frutas vermelhas Prieto, tem
boa preparação apreciar timbres limpos e doces
peras em calda e frutas tropicais.
Paladar: doce passo entrada ácido e sabor amargo.
É um vinho abrangente e estruturada, deixando-nos na boca
sentido agradável e duradouro.
Apresentação Frasco Bordeaux Branco, cap granulado e micro cápsulas
retrátil. Caixa com 12 garrafas.
TEMPERATURA 8-10 ° C
Maridaje entradas, massas, arroz e iguarias não elaborado.