AIRAD BRANCO VERDEJO VINÍCOLAS PELAEZ

Denominação de Origem Tierra de León.

100% Verdejo.

Shoot Vertical, 1,75 m, quatro fios mais o treinamento.
Cordão com os polegares e hastes, sistema duplo Guyot.
Não água.
Sandy, com a superfície de argila boulder e inferior a vários metros de Franco.

Ele recepcionó em condições ideais, tentando evitar a oxidação.
Plantio da levedura foi prontamente e com boa aclimatação.
Três estantes, dois no inverno e uma na Primavera foram dadas.
Ensaios de várias doses e tipos de clarificadores, finalmente optando por bentonita e PVPP foram feitas.
As fugas de placa aberta foi feita, para respeitar a qualidade do produto.
Vinho a -5 ° C, foi submetida por 10 dias e, em seguida, novamente em placas de filtro.
Enchendo 20 de janeiro de 2011.

O ouro amarelo com tons de aço oferece uma abundância de pop e abundantes lágrimas de carbono. O nariz é intenso e perfumado com notas de fruta maçã, tropical, fruta madura e dicas flores brancas. Na boca é elegante e gordo aftertaste longo, bom equilíbrio de sabor e acidez.

PROVA

OD Denominação de Origem ZONA Tierra de León.

Palate branco Young.

VARIEDADE Albarín Verdejo e 95% para 5%.

BOLETIM DE ANÁLISE

Álcool: 13,30% Vol

Acidez Total: 3,64 g / l sulfúrico

Acidez volátil: 0,36 g / l acético

Ácido málico: 2,90 g / l

Enxofre total: 82 ml / l

Açúcares redutores: 0,6 g / l

NOTAS DE PROVA

Fase visual: Clean, brilhante, amarelo dourado, com reflexos esverdeados, lisas e acetinadas.

Nariz: O nariz é intenso e perfumado com notas de fruta maçã, tropical, fruta madura e dicas flores brancas

Paladar: Na boca é elegante e gordo final longo, bom equilíbrio de sabor e acidez.

Apresentação Frasco Rhin verde escuro boné e micro grânulos encolher cápsula. Caixa com 12 garrafas.

TEMPERATURA 8-10 ° C

Maridaje Entradas e aperitivos, canapés, tortinhas, caldo de carne, saladas e pratos de peixe de luz.