NANAY VERDEJO BLANCO SEMIDULCE VINÍCOLAS PELAEZ

100% Verdejo. meio amargo

Shoot Vertical, 1,75 m, quatro fios, mas o treinamento.
Cordão com os polegares e hastes, sistema duplo Guyot.
Não água.
Sandy, com a superfície de argila boulder e inferior a vários metros de Franco.

Ele recepcionó em condições ideais, tentando evitar a oxidação.
Plantio da levedura foi prontamente e com boa aclimatação.
Eles foram transferidos duas vezes, e terminou na estabilização inverno.
Ensaios de várias doses e tipos de clarificadores, finalmente optando por bentonita e PVPP foram feitas.
Filtração por aberto diatomáceas que foi feito, de respeitar a qualidade do produto.
Vinho a -5 ° C, foi submetida por 10 dias e, em seguida, novamente em placas de filtro.
Garrafas de janeiro 2011

Amarela com reflexos cor de palha e efervescência residual significativo de fermentação parada carbônico Steely. O nariz é flores brancas muito intenso, complexo e perfumado com notas de flor de laranjeira e frutas tropicais, como tons de manga, pêssego e frutas cítricas de toranja e maracujá. O paladar é muito doce, ácido e amargo fim passo, três difíceis de combinar sabores e fácil de apreciar.

PROVA

OD ZONA Vino Tierra de Castilla y León.

Paladar Agulha Branco Semidulce

VARIEDADE 100% Verdejo.

BOLETIM DE ANÁLISE

Álcool: 9,5% vol

Acidez total: 53,46 g / l sulfúrico

Acidez volátil: 0,50 g / l acético

Ácido málico: 3,00 g / l

Enxofre total: 95 ml / l

Açúcares redutores: 50 g / l:

NOTAS DE PROVA

Visual Fase: A cor amarela com reflexos esverdeados e aço importante efervescência residual da fermentação parada carbônico.

Nariz: O nariz é flores brancas muito intenso, complexo e perfumado com notas de flor de laranjeira e frutas tropicais, como tons de manga, pêssego e frutas cítricas de toranja e maracujá.

Paladar: Na boca é muito doce, ácido e amargo passo acabamento três difíceis de combinar sabores e fácil de apreciar.

Apresentação Frasco Rhin Blanca, micro cap e cápsula granulado retrátil preto com logotipo. Caixa de 6 garrafas.

TEMPERATURA 8-10 ° C

MARIDAJES entradas, aperitivos, tortinhas, consommés e todos os tipos de frutas.